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感官鑒別蔬菜、油菜種子新陳的方法

由于蔬菜種子生產上用量相對較少,種子生產者習慣一年產多年用,有時因保管不當及種子活力自然衰退現象,蔬菜種子因活力弱或失去活力而引起的質量糾紛時常發生。為此,選擇購買活力強的新種子是減少問題的關鍵。
  
   根據多年工作實際,對部分蔬菜種子、油菜種子新陳的感官鑒別方法做一介紹,供購種者參考。 1、白菜、苤藍、蘿十、芥菜等十字花科蔬菜種子新種子表面光滑,有光澤,有清香味,用指壓開后成片狀,有油分溢出,子葉淺黃色或綠色。陳種子,表皮發暗、無光澤,常有一層“白霜”,有油脂味,用手指壓易碎,皮易脫落,油脂少,子葉黃色或深黃色。
  
   2、黃瓜、南瓜等瓜類種子新種子表皮有光澤,為乳白色或白色,種仁含油分,有香味,口咬有澀味,尖端的毛刺較小,手插入種子袋內拔出時,手上往往掛有種子。陳種子表皮無光澤,種皮常有黃斑,灰白暗色,子葉深黃色,口嚼有油哈喇味,頂部刺鈍而脆,將手插入袋內再拔出來時種子往往不會掛在手上。
  
   3、茄子、辣椒等果菜類種子 新種子表皮為乳黃色,有光亮感,如用門齒咬種子易滑掉。陳種子表皮為土黃色,暗淡發紅,如用門齒咬種子易咬住。辣椒新種子表皮有光澤,辣味大;陳種子表皮無光澤,辣味小。
  
   4、芹菜種子 新種子表皮土黃色稍帶綠,辛香味較濃。陳種子表皮為深土黃色,香辛味較淡。
  
   5、胡蘿卜種子 新種子黃綠色,有清香氣味,種仁白色。陳種子黃色或深黃色,失去胡蘿卜原有的香味。
  
   6、菠菜種子 新種子皮黃綠色,有清香味,種子內部淀粉為白色。陳種子皮黃色或灰黃色,有霉味,種子內部淀粉為淺灰色或灰色。
  
   7、四季豆種子 新種子皮色澤光亮,臍白色,子葉黃色,子葉與種皮緊密相連,從高處落地聲音實。陳種子皮色澤發暗,色變深i不光滑,臍發黃,子葉深黃色或土黃色,子葉與種皮脫離,從高處落地聲音發空。
  
   8、蔥、韭菜、洋蔥尊種子 新種子色澤亮黑,胚乳白色。陳種皮烏黑,胚發黃,具有原品種的腥或辣味。韭菜新籽表皮褶皺而有光澤,種皮有白點,色澤鮮明,有韭菜固有的香味;陳種子失去光澤,種皮外部附有“白霜”,種臍由白色變為黃色。
  
   9、油菜種子 剝去種皮現察,凡幼芽、幼根帶青白色,子葉帶青綠色或黃白色、黃色,且濕潤有彈性的,為有生命力的新種子;而幼芽、幼根帶褐色,子葉也呈褐色并干癟皺縮的,為已死亡的陳種子。

 作者:佚名


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