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來看看板藍根長啥樣

  昨日,南京中山植物園推出了野菜展和野菜保健宴,吸引了眾多市民紛紛前往。
  70多種野菜的圖說展板以及盆栽野菜均有展出,相比往年又增加了十多個新品種。
  目前正是吃野菜的時候,中山植物園藥用植物工程師李冬玲特別提醒市民,野菜只能當做調劑,不能當飯吃,否則適得其反。
  如果市民有過敏史以及體質不太好的一定要少吃,普通市民也不能吃太多,要用水浸泡以及燙后才可食用。
  板藍根看起來和油菜花很像。
  板藍根受關注,專家提醒不可多吃
       當禽流感冒出,板藍根成了很多人關注的焦點,甚至一些鳥類都喝起了這個沖劑。在野菜展上的板藍根成了市民很感興趣的野菜。
      此次展出的盆栽板藍根很矮,基本是伏地的,有著長長的寬葉子。而在它身后不遠處,記者看到了一小片種植的板藍根,目前開滿了黃花,已有一人高,看起來和油菜花很是相似。李冬玲告訴金陵晚報記者,板藍根寒性比較重,體質虛寒的市民要少吃,市面上買的板藍根沖劑是經過加工的,不存在這個問題。對于板藍根這種植物,一般吃它的嫩葉,吃前需要進行“殺青”,要用水浸泡并且燙過才可食用,一般采用涼拌的方法。
  吃野菜分不清會吃到毒菜
      此次野菜展中,也有一些市民經常吃的菊花腦以及馬蘭頭。對于這類野菜,專家指出它們天生具有一些怪氣味,蟲子不是太喜歡,不需要噴灑農藥,自身生長又較為容易,所以適合種植。
      細葉芹、野百合都是今年新增加的品種。在南京的一些荒郊經常能看到野百合,它具有祛痰、止咳、潤肺的功能,一般不吃它的葉子,而吃它的地下的鱗莖,可以配合蒸梨、煮蛋等方法食用。
      對于自己在郊外采摘野菜,李冬玲特別指出,市民需要有一定的經驗才可以,不能按圖索驥,很多野菜長得很相似,但是有的甚至不是同屬,誤吃后可能會中毒,甚至危及生命。采摘野菜也要遠離一些化工廠以及臭水溝一帶,在這里生長的野菜要么是枯死,要么是比較茂盛,但是有可能已經受到污染,盡量不要食用。在南京本地經常會見到灰灰菜,葉片背面有白色的,據說可防癌抗癌,但是同樣不可多吃,因為它有低毒,偶爾吃可以。目前市面上沒有售,在郊外采摘最好要認清。
  有野菜,坐著高鐵來南京
      在此次的野菜宴上,記者看到了一些南京本土沒有的野菜。有幾株雨花菜是從湖南運來的,葉片形狀很像雨花石。據介紹,這種葉子只能在清明節前后采摘,用做茶的工藝炒干后保存,食用前把它泡開,涼拌或炒著吃都可。據說有美容和防癌抗癌之效果,湖南當地的小村莊一直吃著這種野菜,就像南京人吃菊花腦一樣。
      一盆名為“踏地荷花”的野菜如同盆景一樣栽種在漂亮的瓷盆內。這幾株野菜有點珍貴,據說對腎病有一定療效,此次是第一次引進南京,只有30株。它來自浙江金華的一個小村莊,引進它的徐正兵告訴記者,為了引進這“踏地荷花”,他和當地的村民磨了兩年的時間,才得到了這30株,前兩日是坐著高鐵帶回南京的,目前尚不能確定是否能存活。在烈日下,記者看到,“踏地荷花”已有點蔫了。
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